毕金峰
毕金峰（1970-），男，博士，研究员，博士生导师，沈阳农业大学兼职博士生导师，吉林大学、沈阳农业大学、湖南农业大学兼职硕士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工研究室主任，主要从事果蔬原料及制品品质变化机制与控制、果蔬联合干燥及制粉理论与技术、果蔬加工副产物综合利用理论与技术研究。近年来主持或参加各级各类科研项目40余项，鉴定省部级科技成果2项，获得省部级和社会力量奖4项，授权国家发明专利10项，申请专利20余项，以第一或通讯作者发表文章150余篇，副主编或参编著作10余部。团队现有固定研究人员8名，其中研究员2名、副研究员1名、具有博士学位人员6名，毕业研究生13名，在读博士后、博士、硕士和留学生30余名。
在果蔬原料及制品品质研究方面，开展了220个品种苹果和55个品种桃原料及制品加工适宜性、品质变化机制与控制技术研究。主要建立了果蔬感官、理化、营养与功能、加工和贮藏品质的科学分析方法、适宜性评价模型和特征指纹图谱等评价技术体系和基础数据库，并对果蔬加工适宜性进行了分类，在苹果制汁、制干品质核心指标筛选、评价模型建立等方面研究达到国际先进水平，为我国果蔬加工专用品种选育、原料基地建设和专业化加工提供理论与技术支撑。
在果蔬联合干燥及制粉研究方面，率先提出了“果蔬变温压差膨化”的概念，开展了20余种果蔬原料变温压差联合干燥及制粉技术研究，探究了原料品种、预处理方式等对干燥和制粉产品品质形成的影响与调控技术，揭示了变温压差膨化联合干燥机理，在探讨新型节能提质联合干燥及制粉工艺优化、模型建立和装备研发等方面提供了新思路和新途径，创新生产了授权专利的果蔬新产品10余种，整体研究达到国际先进水平，为果蔬干燥和制粉产品品质提升和高效节能干燥技术与装备推广起到重要作用。
兼任国家农产品加工技术研发体系果品加工专业委员会委员（兼秘书）、农业部农产品加工标准化技术委员会果品加工分技术委员会委员、中国食品科学技术学会高级会员、中国食品科学技术学会机械分会委员会委员、中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、中国农业工程学会高级会员、甘薯加工产业技术创新战略联盟理事长、中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会理事和全国无公害农产品评审委员会委员等。
在果蔬原料及制品品质研究方面，开展了220个品种苹果和55个品种桃原料及制品加工适宜性、品质变化机制与控制技术研究。主要建立了果蔬感官、理化、营养与功能、加工和贮藏品质的科学分析方法、适宜性评价模型和特征指纹图谱等评价技术体系和基础数据库，并对果蔬加工适宜性进行了分类，在苹果制汁、制干品质核心指标筛选、评价模型建立等方面研究达到国际先进水平，为我国果蔬加工专用品种选育、原料基地建设和专业化加工提供理论与技术支撑。
在果蔬联合干燥及制粉研究方面，率先提出了“果蔬变温压差膨化”的概念，开展了20余种果蔬原料变温压差联合干燥及制粉技术研究，探究了原料品种、预处理方式等对干燥和制粉产品品质形成的影响与调控技术，揭示了变温压差膨化联合干燥机理，在探讨新型节能提质联合干燥及制粉工艺优化、模型建立和装备研发等方面提供了新思路和新途径，创新生产了授权专利的果蔬新产品10余种，整体研究达到国际先进水平，为果蔬干燥和制粉产品品质提升和高效节能干燥技术与装备推广起到重要作用。
兼任国家农产品加工技术研发体系果品加工专业委员会委员（兼秘书）、农业部农产品加工标准化技术委员会果品加工分技术委员会委员、中国食品科学技术学会高级会员、中国食品科学技术学会机械分会委员会委员、中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、中国农业工程学会高级会员、甘薯加工产业技术创新战略联盟理事长、中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会理事和全国无公害农产品评审委员会委员等。