吕加平
吕加平，男，博士，博士生导师，三级研究员，中国农业科学院农产品加工研究所乳品加工及食品微生物与发酵工程学科带头人。
根据学科发展、产业及国家需求导向，结合自己专业特长，积极开展乳品加工及食品微生物发酵等领域的科研工作，主要开展了原料乳耐热酶对牛奶品质影响及其控制技术、高活力益生菌及发酵剂菌株选育及制备技术、干酪加工及乳清回收技术、膜技术应用及功能性乳基配料加工与功能特性、微生物功能因子高产菌株选育及应用技术等方面的研究。
近年来，本人主持及参加国家科技部、农业部、地方政府及企业合作等科研项目20多项，主要包括：主持“十一五”国家科技支撑计划奶业专项课题“乳品加工关键设备及材料研究与开发”1项，主持“十二五”国家科技支撑计划课题“新型乳制品包装设备和材料的研究与产业化示范”1项，主持“863”课题“亚油酸异构酶高产菌株选育及酶的制备技术研究”1项，副主持863项目1项，主持国家自然基金面上项目2项，主持科技部农业成果转化项目“干酪乳清回收及产品加工技术中试与示范”1项，子课题主持农业部公益性行业科研专项课题2项、农业部航天育种项目子课题1项、科技部科研院所社会公益研究专项1项，北京市科技项目3项，主要参加院所长基金2项。承担横向课题5项。申报专利11项，获得授权8项；发表论文150多篇，SCI论文17篇；出版专著《现代乳品工业手册》、《乳品工艺学》等4部；获得北京市科技进步二等奖一项（第1名），北京市科技进步三等奖一项（第1名），中华农业科技进步二等奖一项（第3名）、上海市科技进步三等奖一项（第3名、）中国食品工业协会科技进步二等奖一项（第2名）。招收培养博士生10名、硕士生30余名，承担研究生院“食品微生物学”研究生课程的教学任务。另外，兼任中国畜产品加工研究会常务理事及乳品专业委员会副主任；中国奶业协会乳品专业委员会副主任；《中国农业科学》、《乳品科学与技术》、《农产品加工》、《农产食品科技》等杂志编委。
根据学科发展、产业及国家需求导向，结合自己专业特长，积极开展乳品加工及食品微生物发酵等领域的科研工作，主要开展了原料乳耐热酶对牛奶品质影响及其控制技术、高活力益生菌及发酵剂菌株选育及制备技术、干酪加工及乳清回收技术、膜技术应用及功能性乳基配料加工与功能特性、微生物功能因子高产菌株选育及应用技术等方面的研究。
近年来，本人主持及参加国家科技部、农业部、地方政府及企业合作等科研项目20多项，主要包括：主持“十一五”国家科技支撑计划奶业专项课题“乳品加工关键设备及材料研究与开发”1项，主持“十二五”国家科技支撑计划课题“新型乳制品包装设备和材料的研究与产业化示范”1项，主持“863”课题“亚油酸异构酶高产菌株选育及酶的制备技术研究”1项，副主持863项目1项，主持国家自然基金面上项目2项，主持科技部农业成果转化项目“干酪乳清回收及产品加工技术中试与示范”1项，子课题主持农业部公益性行业科研专项课题2项、农业部航天育种项目子课题1项、科技部科研院所社会公益研究专项1项，北京市科技项目3项，主要参加院所长基金2项。承担横向课题5项。申报专利11项，获得授权8项；发表论文150多篇，SCI论文17篇；出版专著《现代乳品工业手册》、《乳品工艺学》等4部；获得北京市科技进步二等奖一项（第1名），北京市科技进步三等奖一项（第1名），中华农业科技进步二等奖一项（第3名）、上海市科技进步三等奖一项（第3名、）中国食品工业协会科技进步二等奖一项（第2名）。招收培养博士生10名、硕士生30余名，承担研究生院“食品微生物学”研究生课程的教学任务。另外，兼任中国畜产品加工研究会常务理事及乳品专业委员会副主任；中国奶业协会乳品专业委员会副主任；《中国农业科学》、《乳品科学与技术》、《农产品加工》、《农产食品科技》等杂志编委。